Olivier Plateau
L'arbre Olivier plateau est une variante d'olivier (Olea europaea) qui pousse naturellement ou qui est cultivée dans des régions montagneuses ou sur des plateaux, généralement à des altitudes élevées. Cette variété d'olivier est adaptée aux conditions climatiques spécifiques des zones montagneuses, avec des hivers froids, des étés modérément chauds et des précipitations souvent plus abondantes que dans les régions méditerranéennes où l'olivier est couramment cultivé.
Les oliviers plateaux ont généralement des caractéristiques morphologiques spécifiques pour s'adapter à leur environnement montagneux. Ils peuvent avoir une croissance plus lente et plus compacte, avec une forme trapue et basse pour résister aux vents forts et aux conditions météorologiques difficiles des montagnes. Leurs feuilles peuvent être plus petites et plus épaisses pour mieux résister aux températures froides, et leurs racines peuvent être plus profondes pour s'ancrer dans les sols montagneux souvent rocheux et bien drainés.
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